Four à pizza 1 niveau 9 pizzas GAZ, diamètre 300 mm

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Réf. : SMART9G Les fours à pizza à gaz Technitalia permettent une excellente cuisson de vos pizzas. En effet, ces fours permettent un mode de cuisson proche de celui d'un four à bois. La forme particulière des déflecteurs latéraux à l'intérieur de la chambre de cuisson permet de diriger la chaleur vers le haut de la chambre de cuisson pour ensuite la rabattre sur l'aire de cuisson. L'intensité de la flamme du haut et du plan réfractaire se régule indépendamment avec un thermorégulateur digital.

La gamme des fours à gaz Technitalia se décline sur 2 modèles, un conçus pour des pizzas de diamètre 30 cm et un autres pour des pizzas de 35 cm de diamètre.

Les fours à pizza Technitalia sont fabriqués en Italie, ils sont certifiés annuellement par cette entreprise dont le renom n'est plus à contester. Découvrez ces fours légers, compacts et très performants et proposez à vos clients de pizzas délicieuses !

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Four à pizza à gaz permettant de cuire 6 pizzas de diamètre 30 cm. Le four est superposable, et la porte vitrée permet d'avoir une vue sur le processus de cuisson. Allumage piezzo et thermostat digital avec affichage de la température.

Les fours Technitalia sont réalisés en acier inox, ils sont équipés de 3 manettes mécaniques permettant de réguler des vannes de gaz.
- la manette du bas sert à allumer la flamme pilote
- la manette du milieu sert à régler la température de la sole
- la manette du haut permet de régler la température de la voûte

Les brûleurs en inox sont placés sous la sole mais aussi en façade pour diminuer les déperditions de chaleur lors de l'ouverture de la porte.

L'électricité sert à l'allumage dans la chambre de cuisson, à alimenter l'électrovanne et à afficher la température par panneau digitale.

Caractéristiques :

- Dimensions intérieures (chambre de cuisson) : 920x920x155 mm
- Dimensions extérieures : 1300x1140x470 mm
- Puissance gaz : 25 795 kCal/h
- Consommation en gaz bouteille : 1748 kg/h
- Voltage : 230 V / 50 Hz
- Plage de température : 50°C - 500°C
- Poids net : 181 kg

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